Знавці розповіли, для чого до зелених помідорів кладуть банани

17 серпня 2023,14:50

Найважливішим фактором у дозріванні томатів грає етилен. Це газ, який виділяється фруктами і овочами під час дозрівання. Тому, якщо до зелених помідорів додати стиглий банан, яблуко або червоний помідор, то вони допомагають прискорити процес дозрівання, пише Zemliak.com.

«Ідеально при дозрівання показують себе помідори, які мають молочне або помаранчеве забарвлення. Тобто ті, у яких вже запустився процес дозрівання. З зеленими помідорами потрібної зрілості складніше добитися, але можливо», — кажуть знавці.

Є кілька хороших способів дозрівання томатів у домашніх умовах:

На низ коробки викладають рядами зелені помідори, щоб вони не стикалися одне одними. Потім зверху укладають газету і знову викладають ряд помідорів. Останній ряд накривають газетою. Для такого способу можна використовувати дерев'яний ящик або пластмасовий — для харчових продуктів, але тоді дно вистилають пергаментом, папером або газетою
Інший метод, коли використовують паперовий або будь-який пакет. Туди відправляють зелені плоди і додають до них стиглий банан, яблуко або стиглий томат. Виділяється етилен зі стиглих фруктів або помідорів, що стимулює швидке дозрівання
Теж саме можна проробляти і з великою скляною банкою — зелені помідори укладають разом зі стиглими фруктами і щільно закривають кришкою, щоб не виходив газ. АЛЕ для запобігання появи конденсату і цвілі, банку раз на добу або раз у два дні відкривають і провітрюють. Це потрібно для уникнення цвілі і псування плодів
І останній спосіб — цілі кущі. З ним помідори доспівають ароматними і не втрачають своїх смакових якостей. Для цього помідори виривають з корінням і підвішують верх ногами в добре провітрюваному сухому приміщенні. Деякий час плоди харчуються соками рослини, тому на смак їх практично не відрізниш від тих, що зірвані з грядки.

Головне, при закладці на дозрівання, відібрати хворі та уражені плоди, оскільки інфекція в них швидко поширюється та може згубити здоровий урожай.

Читайте також: