Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
Господині поділились рецептом солодкого перцю на зиму
23 серпня 2022,13:10
Наприкінці серпня багато господинь України вже впоралися з консервацією огірків, завершують сезон томатів та закривають болгарський перець, який дозріває на грядках.
Серед різноманіття рецептів закрутки, господині надають перевагу перцю в томатній пасті, пише Zemliak.com.
Для приготування необхідно:
- болгарський перець — 3 кг
- томатна паста — 1 л
- вода — 600 мл
- цукор — 200 г
- сіль — 3 ст. л.
- оцет — 200 мл
- олія — 400 мл
- лавровий лист — 5 шт
- часник — 1 головка
- петрушка — пучок.
Перці помити, почистити від насіння, порізати середніми шматочками. У каструлю вилити томатну пасту та додати воду. Перемішати та на середньому вогні довести до кипіння.
«Коли паста з водою закипить, влити оцет і дві склянки олії. Додати цукор, лавровий лист, чорний перець горошком та сіль. Довести соус до кипіння та поварити 15 хвилин», — кажуть господині.
Потім треба додати перці до соусу, добре перемішати. Якщо хочеться зробити закуску гострішою, до каструлі можна додати один надрізаний гострий перець (потім його слід вийняти, тому подрібнювати не потрібно).
«Коли перець у томатному соусі закипить, поваріть його 20 хвилин, час від часу перемішуючи», — додали господині.
Петрушку дрібно нарізати, натерти часник і додати в каструлю до перцю за 15 хвилин до готовності.
Не вимикаючи вогонь, почати накладати солодкий перець у томатному соусі в стерилізовані банки. Закатати кришками, дочекатися охолодження банок і прибрати на зберігання у підвал.
Читайте також:
- Володимир Шевченко: Війна орієнтує нашу ферму на власну переробку молока
- Раціон порятунку на господарствах з виробництва молока під час війни | Говорять експерти
- Помідори на зиму | ТОП-5 рецептів для консервації
- Мелінда Сіммонс поділилась досвідом першої консервації
- Морська сіль ідеально підійде для консервації — досвід
