Виробникам молока в Україні слід перейти до європейських норм жирності та білка

Корова на молочній фермі

Українським виробникам та переробникам молока потрібно перейти на європейські стандарти визначення білка та жиру. Нині в Україні стандарт молока по білку 3,2%, а по жиру — 3,4%. У Європі це 3,4% і 4,0%, відповідно, пише Цензор.

Про це зазначив засновник і президент групи компаній PRAVIO (бренди PRAVIO, MamaMilla, Milada, "Ічня"), член Ради директорів Спілки молочних підприємств України (СМПУ) Валентин Запорощук.

«Для підприємств у Європі переробка такого молока обходиться значно дешевше. У ціновому сегменті ми на 25-30% програємо європейцям тільки через стандарт. Це треба змінити. Адже від цього виграють усі — і виробники молока, і переробники», — каже Валентин Запорощук.

За його словами, таке, здавалося б, незначне, але насправді революційне для галузі рішення дасть можливість українським підприємствам стати ще більш конкурентними та рухатися на зовнішні ринки. Але тут не обійтися без держави, адже необхідно запроваджувати обов’язковий державний контроль якості молока.

Водночас, як додає Валентин Запорощук, виробництво молока в Україні поступово зростає. Якщо порівняти з минулим роком, господарства дали на 10% більше сировини. Це непоганий результат, але він може бути ще кращим.

Молочний бізнес в умовах війни

Як війна змінила життя тих, хто розводить худобу і виробляє молоко в Україні