Фермер з Тернопільщини з козиного молока виготовляє 11 видів сиру

Екоферма Веселі козенята

Екоферма «Веселі козенята», у селі Хомівка на Тернопільщині, працює з 2013 року. Це господарство заснував підприємець Тарас Назар.

Основний напрямок ферми — виробництво сирів. Нині тут виготовляють 11 видів твердих і м’яких сирів, технології яких Тарас Назар шукав за кордоном і адаптував під наявні умови. У планах — облаштувати спеціальний льох для зберігання продукції.

Про крафтову ферму розповіли в Тернопільській обласній військовій адміністрації. 

Ферма починалася з 12 кіз, а сьогодні тут утримують вже близько 75, з яких приблизно 20 — дійні. У планах господаря — довести цю кількість до 40. 

«Особливість господарства у тому, що тварини утримуються на якісних кормах без використання хімії. Це принципово для підприємця, адже натуральність продуктів — головна перевага ферми», — розповіли в обладміністрації. 

Також на фермі є три корівки, молоко яких використовують для виготовлення улюбленого серед гостей морозива. За спеціальними замовленнями його готують і з козиного молока.

Для відвідувачів уже проводять екскурсії з дегустацією сирів, облаштовано альтанку, мангал та дитячий майданчик. Незабаром тут планують запустити майстер-класи із сироваріння.

Читайте також: 

• Ветеран з Одеси переїхав у село заради крафтового сироваріння
• Львівщина стала лідером за врожайністю озимого ріпаку
• Переселенцям на сільське господарство виплатять грошову допомогу

Ветерани повертаються

Усе про підтримку, соціалізацію та власну справу для ветеранів і їхніх родин