Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
Молочний жир в Україні може додатково принести фермі 2 млрд грн — експерт
10 серпня 2023,09:30
Українські молочні ферми мають можливість щороку отримувати 2,2 млрд гривень за додатковий молочний жир і приблизно стільки ж за білок.
Таку думку висловив Мирон Пундор, координатор проєктів з підтримки та розвитку молочної галузі, що реалізуються Посольством Королівства Нідерландів в Україні.
«При середній закупівельній ціні 11 тис. грн./т (без ПДВ, базисний показник по жиру 3,4%, по білку — 3,0% або 34 кг жиру і 30 кг білка в кожній тонні молока) додатковий 0,1% жиру генерує фермі 129,41 грн. валового доходу, а білка — 220 грн на кожній тонні проданого молока», — пояснює Мирон Пундор.
Як зазначив експерт, на 2,5 млн. т товарного молока, що виробляється всіма сільськогосподарськими підприємствами України щороку, різниця в кількості молочного жиру становить близько 17 тис. т, в кількості молочного білка — близько 10 тис. т, які, по суті, вітчизняні молокопереробники недоотримують.
В результаті, ферми мають можливість щороку отримувати 2,2 млрд грн, досягнувши середньостатистичних параметрів якості молока (жир/білок).
