Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
Родина з села Калинівка відкрила крафтову сироварню
21 листопада 2023,10:40
У селі Калинівка Первозванівської громади, що на Кіровоградщині, місцева мешканка Любов Кличко відкрила крафтову сироварню «Молочна майстерня».
Про це стало відомо з видання Гречка.
Починалося все з того, що подружжя вирішило тримати корів і продавати молоко 20 років тому. Вже у 2023 році сироварню облаштували на території приватного домоволодіння.
«Спочатку в нас було дві корови, згодом — п'ять. Молоко продавали місцевим, потім я виїжджала на базар, щоб його продати. Потроху в нас з'явилася власна напрацьована база клієнтів: нам телефонували і робили замовлення. Згодом стало цікаво спробувати і щось нове для себе, і так я зацікавилась сироварінням», — зазначила Любов Кличко.
Обравши для себе напрямок із виготовлення твердих сирів і сирів із пліснявою, жінка вирішила відкрити власну справу.
Вона отримала гранти — 100 тисяч гривень від регіонального фонду підтримки підприємництва та 150 тисяч гривень в рамках проєкту.
«Нам не вистачає приміщення, і тому, власне, фонд підприємців виділив 100 тисяч гривень для будівництва приміщення для худоби. Також з виділених грошей ми закупили сироварню, сепаратор, холодильники для дозрівання сирів, газову плиту, косарку для трактора», — зазначила підприємиця.
У крафтовій сироварні планують виготовляти кілька видів сирів: камамбер, брі, моцарела, гауда та інші тверді сорти сирів. Також планують виготовляти згущене молоко.
