Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
На Закарпатті селянин виготовляє авторські вина
21 жовтня 2021,10:30
У селі Пістрялово неподалік Мукачево Іван Паук на своїх плантаціях вирощує майже десяток сортів винограду. В лінійці вже 13 видів свого власного напою. Решту врожаю фермер продає іншим виноробам.
Про це пише Мукачево.
Виноград, який закарпатці називають «вино», або ж «грезно» вже набрав потрібну кількість «цукру» і з нього вийде хороший напій. Традиційно, в жовтні, закарпатці, які мають «ловгош» та власники великих виноградників починають збирати плоди.
«Перш за все збирають світлі сорти винограду, а вже потім ті, з яких вийде чудове червоне вино», — пише видання.
Процес збирання це нелегка і копітка праця. Починається зазвичай збір дуже рано, коли сходить сонце (близько 6 години). Десятки людей обережно секаторами, або спеціальними ножицями зрізають кожне гроно та в залежності від сорту і подальшого призначення, складають плоди у ящики чи у відра, кожне з яких може досягати 25-ти кг. Далі плоди потраплять на переробку і з них вийде якісний напій.
Виноградники тут існують з 2007 року, їх висадили на місці старих, колгоспних.
Цьогоріч врожай вродив добре та майже всі сорти набрали потрібну кількість «цукру». Від цього залежить якість та смак майбутнього вина.
