Картопля (Solаnum tuberоsum) — вид рослин родини пасльонових, поширена сільськогосподарська культура, одна з найважливіших продовольчих, технічних і кормових культур. Хоча картопля — багаторічна рослина, проте її саджають щорічно навесні. Щороку висаджують бульби, з яких протягом одного вегетаційного періоду одержують урожай нових стиглих бульб.
Рослина походить з Південної Америки; там і нині вона росте у дикому стані. За оцінками, вік старих відомих слідів дикої картоплі — до 13000 років. Картопля вперше була одомашнена в регіоні сучасного південного Перу і крайнього північно-західного регіону Болівії між 8000 і 5000 років до нашої ери.
Біологічні характеристики
Картопля має надземне трав'янисте стебло і підземні пагони-столони, які на кінцях потовщуються і утворюють бульби. Вона досить вимоглива до клімату, проте велика різноманітність сортів дає змогу вирощувати її майже на всій території України. Бульби картоплі починають проростати при температурі 8-10°С. Картопля не витримує низької температури і при мінус 1−2°C гине. Найкраще рослини ростуть при температурі 20°C, а бульби — при 15-18°С.
Оптимальним запасом вологи в ґрунті для неї є 70-85% найменшої вологоємності (НВ). Протягом вегетаційного періоду потреба рослин у волозі змінюється. У першій фазі росту картоплі потрібно значно менше вологи, ніж у період бутонізації, цвітіння і бульбоутворення. Але надмірна кількість опадів (вологи) саме у період бульбоутворення призводить до розростання бульб і утворення на них наростів (діток), насамперед на передчасно дозрілих бульбах.
Щільність ґрунтів для гарного росту і розвитку рослин повинна бути в межах 1-1,2 г/см.куб. На щільних, важких ґрунтах поява сходів затримується на 5-6 днів, рослини відстають у рості, мають меншу асиміляційну поверхню, знижується врожайність, а бульби деформуються, коренева система поверхнева і погано розвивається. Картопля найкраще росте при слабокислій і нейтральній реакції ґрунтового розчину. Важкі карбонатні ґрунти мало придатні для картоплі.
Листки: листок картоплі складається з центрального стрижня і сидячих на ньому складних непарноперисторозсічених частинок. Поверхня листка рівна або хвиляста. На нижньому боці листка виділяються жилки, що утворюють систему, пучків, з'єднаних з судинними пучками черешка.
Стебло: стебло картоплі прямостояче, висотою 50-100 см і більше залежно від сорту і умов вирощування. Воно кутасте, ребристе, тригранне або чотиригранне, рідко округле, розгалужене, вкрите волосками. Забарвлення стебла зелене, а в деяких сортів червоно-коричневе. У пізньостиглих сортів стебла гілкуються в основному у нижній частині, скоростиглих — в середній. У кущі 4-8 стебел.
Коренева система: у картоплі, яку вирощують з насіння, має спочатку стрижневу будову — у вигляді зародкового стрижневого кореня з бічними корінцями. Потім в основі стебельця, у його вузлах, які знаходяться у ґрунті, формується вторинна коренева система, яка разом із зародковою утворюють мичкувате коріння. При вирощуванні картоплі з бульб утворюється лише вторинна мичкувата коренева система. Близько 70% коріння картоплі розміщується на глибині до 30 см, а окремі корені досягають глибини 1,5 м.
Суцвіття: квітки на рослинах зібрані у суцвіття — завійки, яких на одному квітконосі буває від 2 до 4.
Плід: багатонасінна двогнізда ягода. Вона округла або округло-овальна, жовто-зелена. Насіння дрібне, яйцеподібносплюснуте, блідо-жовте або кремове.
Практичне використання
Картоплю культивують як на полях, так і на присадибних ділянках. Вона має важливе значення в раціоні харчування всіх груп населення. На городах України під неї відводять до 70% площ.
Культура придатна для виробництва біоетанолу.
З одиниці посівної площі картоплі можна отримати в три рази більше крохмалю, ніж із зернових культур. Бульби — сировина для виробництва медичних, фармакологічних і харчових продуктів.
Відомо, що із картоплі можна приготувати більше 500 смачних страв. Її використовують у вареному, смаженому, тушкованому, печеному вигляді, а також, заморожують і використовують у переробній промисловості. Завдяки підвищеному вмісту калію картопля сприяє виведенню з організму людини води та хлористого натрію, тим самим покращує обмін речовин. Близько 40% потреби населення у вітаміні С задовольняється за рахунок картоплі. Тому картопля є основним джерелом вітаміну С і вітамінів групи В.
Бульби картоплі широко застосовуються як високодієтичний продукт при лікуванні хвороб нирок, печінки та ін. Свіжий картопляний сік використовують як лікувальний засіб при виразці шлунка, гастритах, запорах і гіпертонії. Кашкою із бульб картоплі лікують екзему, опіки та інші захворювання шкіри. Сік із бульб картоплі має антиацидні, протизапальні, ранозагоювальні, спазмолітичні й сечогінні властивості; він сприяє зниженню артеріального тиску (дія ацетилхоліну), нормалізує функцію кишечника.
Агрономічні особливості
Висадка: квітень.
Збір врожаю: серпень.
Тривалість вегетації: 60-135 днів.
Хороші попередники: озимі зернові, зернобобові, однорічні і багаторічні трави, кукурудза на силос, льон, кабачки, часник, боби, сидерати.
Невдалі попередники: ріпак, перець, баклажани, помідори.
Сівба: для посадки використовують цілі бульби або їх частини, які заглиблюють у ґрунт на 10-12 см. Посадковий матеріал розміщують таким чином, щоб забезпечити кожний кущ картоплі достатньою площею живлення: відстань між рослинами має бути не менше 0,4-0,5 м, а в міжряддях – до 0,9-1 м. Важливо бути обережним, щоб не зламати будь-які бруньки.
Особливості догляду: догляд за посадками полягає в обережному (до повної появи паростків) розпушуванні ґрунту і видаленні бур'янів. Коли сходи підростуть до 15 см, можна провести перше підгортання. У забезпеченні картоплі поживними елементами важливо дотримуватись помірного застосування азотних добрив, оскільки замість бульбоутворення вони стимулюють інтенсивне нарощування вегетативної маси рослини.
Великої шкоди завдають шкідники: колорадський жук, дротяники, капустянки, личинки хрущів. Надійно захистити картоплю від хвороб і шкідників можна за дотримання та виконання комплексу агротехнічних, фітосанітарних, хімічних і біологічних заходів. обробку посівів біологічними препаратами краще проводити за сухої погоди, без вітру. Необхідно враховувати, що через 4–8 годин після обробки залежно від температури повітря, шкідники перестають харчуватися і втрачають рухомість. Гинуть шкідники за 2–3 доби після обробки.
Шкідники
- Колорадський жук
- Кріт звичайний
- Дротяник
- Сліпак
- Слимак сітчастий
- Тютюнова білокрилка
- Нематоди
- Слимак польовий
- Картопляна міль
- Ківсяк
- Іржавий (іржавинний) кліщ томатів
- Картопляна, або болотна, совка
- Ковалик смугастий
- Ковалик темний
- Слимак облямований
- Південний американський мінер
- Ковалик посівний
- Помідорна совка (карадріна)
Хвороби
- Гниль кільцева
- Звичайна парша
- Зморшкувата мозаїка
- Чорна ніжка
- Альтернаріоз
- Гниль суха
- Бура гниль
- Рак картоплі
- Смугаста мозаїка
- Крапчаста (звичайна) мозаїка
- В'янення фузаріозне (трахеомікоз)
- Чорна парша, різоктоніоз
- В’янення вертицильозне
- Фузаріоз сої
- Парша срібляста
- Макроспоріоз листя (плямистість суха)
- Фомопсис
Сорти і гібриди
- Тирас
- Мелодія
- Промінь
- Надійна
- Лілея
- Родео
- Загадка
- Беллароза
- Билина
- Забава
- Червона рута
- Курода
- Тоскана
- Аллора
- Лабелла
- Румба
- Случ
- Крістіна
- Коннект
- Чарунка
- Лєтана
- ІВАНКІВСЬКА РАННЯ
- Фея
- Арізона
- Фламенко
- Бурана
- Королева Анна
- Таїсія
- Леді Анна
- Аурея
- МАДЛЕН
- Зоряна
- Воля
- Західний
- Бородянська рожева
- Романо
- Луговська
- Світанок київський
- Карлена
- Обрій
- Нагорода
- Верді
- Ред Леді
- Опал
- Міранда
- Легенда
- Слава
- Кобза
- Водограй
- Курас
- Вінета
- Оксамит 99
- Повінь
- Явір
- Пікассо
- Серпанок
- Віра
- Слов'янка
- Ольвія
- Поляна
- Інноватор
- Леді Розетта
- Дніпрянка
- Фантазія
- Каратоп
- Мелоді
- Леді Клер
- Дублянська ювілейна
- Дужа
- Глазурна
- Зелений гай
- Мандрівниця
- Ліщина
- Довіра
- Подолянка
- Левада
- Сувенір чернігівський
- Рів'єра
- Скарбниця
- Вернісаж
- Поліське джерело
- Оберіг
- Бонус
- Романце
- Талент
- Піроль
- Фазан
- Cильвана
- Фабула
- Моцарт
- Cіфра
- Опілля
- Отолія
- Щедрик
- Гала
- Альбатрос
- Євростарч
- Джеллі
- Каррера
- Ред Скарлет
- Альянс
- РІКАРДА
- САНІБЕЛЬ
- ДОНАТА
- Містерія
- СЮЗАННА
- Панянка
- Ланорма
- Оркестра
- Музика
- Межирічка 11
- Арсенал
- Еволюшн
- Евора
- Вольюмія
- Мемфіс
- Коломба
- Бельмонда
- ВІВІАНА
- КАТАНІЯ
- СИНГАЇВКА
- Солоха
- Констанс
- Людмила
- ПРЕДСЛАВА
- Гранада
- ФОНТАНЕ
- Арія
- Інара
- Вега
- АЛЮЕТТ
- 7 ФОР 7
- Шері
- Фіделія
- Гурман
- Фактор
- Венді
- Челенджер
- ПАРАДІЗО
- РАНОМІ
- Лаперла
- Кібіц
- Тукан
- Білявка
- Струмок
- Олександрит
- Базалія
- Каптіва
- Таурас
- Лусінда
- Сагіта
- Кіммерія
- Околиця
- Анушка
- Карузо
- ВР 808
- ЛАУДІН
- Маргарита
- Дайдо
- Актріс
- Метро
- Родріга
- Житниця
- Ліллі
- Прада
- Княжа
- Ніксе
- Авангард
- Орла
- Торнадо
- Фотинія
- Традиція
- Балтік Роза
- Паролі
- Взірець
- Хортиця
- Дума
- Злагода
- Берніна
- Медісон
- Мирослава
- Мадейра
- Княгиня
- Слаута
- ЕСМІ
- РУДОЛЬФ
- Джолі
- Вигода
- Радомисль
