Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
На Чернігівщині виробляють моцареллу з буйволиного молока
23 листопада 2025,11:05
У селі Рудня Деснянської громади успішно працює унікальне для регіону сільськогосподарське підприємство — буйволина ферма «TASbio».
Тут вирощують буйволів різних порід, а також налагоджують інноваційне виробництво елітної молочної продукції.
Про роботу ферми розповіли у Чернігівській РДА.
«Станом на зараз ферма налічує 156 голів буйволів. Серед них породи: підвиди азійського буйвола, українська чорна порода, також завезені італійські буйволиці», — розповів Ярослав Стаценко, директор ферми «TASbio».
Ферма використовує молоко буйволиць для створення широкого асортименту високоякісних продуктів. На особливу увагу заслуговує лінійка сирів:
- Сири: Моцарела, бурата, страчателла.
- Молочна продукція: Йогурти, сметана, ряжанка, кефір.
Крім безпосередньо виробництва, ферма активно розвиває напрямок агротуризму. Для відвідувачів регулярно проводяться екскурсії та дегустації продукції, що створює додатковий імпульс для економіки громади.
Ця буйволина ферма є чудовим прикладом інноваційного підходу в аграрному секторі Чернігівщини, демонструючи успішне поєднання сільського господарства, переробки та туризму.
