Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
Сировар з села Літин отримав 24 тисячі євро на нове обладнання
11 січня 2024,10:11
Переселенець з Криму Дмитро Устиненко разом з дружиною утримують козину ферму у селі Літин, що на Вінниччині. Господарство отримало назву KozzziMoni. Їхня сімейна ферма виграла два гранти по 12 тисяч євро кожен. Кошти одного з грантів одразу переказали на придбання обладнання для сироварні.
Про це стало відомо з місцевого видання «20 хвилин».
Нині подружжя тримає близько 100 овець і 100 кіз, із яких дійних — 40 голів.
«Те обладнання, яке використовували раніше, і яке встановили нині, це, як кажуть, небо і земля. Закупили більшого об’єму сироварню, охолоджувач молока, ванну для соління сирів, ліри спіно, це інструменти для нарізки сирного згустку, аналізатор молока, кондиціонер, вакуумний апарат. Все це вже встановлено і працює», — говорить співрозмовник.
Загалом вготовляють понад 10 видів сирів, зокрема, тверді, мякі і крем-сири.
Поділився фермер ще однією новинкою. Тепер у них є невелике сховище для зберігання сиру при необхідних для цього температурах.
Конкурс міні-грантів, в якому взяла участь їхня сімейна ферма, мав промовисту назву: «Курс на Незалежність». Проєкт організований завдяки агрохолдингу Astarta-Kyiv, благодійному фонду «Повір у себе», німецькому банку стратегії DEG.
