Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
В Україні презентували першу Сирну мапу
19 грудня 2025,13:55
У столиці відбулася презентація першої масштабної сирної мапи України — унікального аналітичного інструменту, що об’єднав найкращих виробників, визнаних на світовому рівні.
Про це стало відомо від ProCheese - Спільнота поціновувачів сиру.
Цей проєкт став результатом участі вітчизняних майстрів у престижному міжнародному конкурсі World Cheese Awards та національному ProCheese Awards. Окрім інтерактивної мапи, команда представила і друкований путівник для справжніх гурманів та мандрівників.
«Мапа відображає найповнішу картину сучасного українського сироваріння. На ній представлено 65 сирів від понад 25 виробників, чия якість підтверджена міжнародними експертами», — кажуть автори сирної мапи.
Серед зіркових учасників проєкту:
- Західний регіон: Косівська сироварня, Селиська сироварня, Сирні Мандри, Мольфар, Гарбузовий Рай.
- Центр та Північ: Доообра Ферма, Старий Порицьк, Сироман, Zinka, Мамин сир.
- Південь та Схід: Європейська сироварня, О'BEREG, CheeseWay та багато інших.
Експозиція мапи демонструє вражаючу різноманітність: від класичних твердих сирів з коров’ячого молока до вишуканих продуктів з овечого та козячого молока. Тут можна знайти молоді та витримані сири, делікатеси з благородною пліснявою, унікальні поєднання зі спеціями та автентичні рецептури, що передаються поколіннями.
«Це найбільша на сьогодні систематизована візуалізація сучасного українського сирного ринку. Кожен сир на мапі має свою неповторну історію створення», — зазначають автори проєкту.
Мапу розробили організатори ProCheese Awards та офіційні представники України на World Cheese Awards — команда Ardis Group і департамент ProCheese. Проєкт реалізовано за підтримки швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Programme, що підкреслює високу планку стандартів якості, які сповідують учасники.
