Скільки коштує виростити картоплю в Україні у 2025 році? Повний розрахунок від Анатолія Яроведа

Картопля

Із чого складається вирощування картоплі усі приблизно знають, але рідко хто детально не рахує всі витрати на цю справу.

Відомий український Facebook-блогер та садівник Анатолій Яровед проаналізував реальну собівартість вирощування картоплі на 1 гектарі землі із цінами за 2025 рік. Він детально розбирає всі етапи, від оранки до збуту, щоб показати, чому кінцева ціна картоплі в магазинах відрізняється від тієї, за яку її продають селяни. 

Яровед стверджує, що багато хто, особливо дрібні виробники, не враховує всі витрати, що призводить до заниження ціни та відсутності реального прибутку.

Скільки треба вкласти в картоплю?

Найперший етап — підготовка грунту. У випадку з картоплею класична технологія вирощування зазвичай передбачає оранку.

«Якщо у вас власний трактор, то ваші витрати будуть складатись здебільшого з пального для цього трактора. Не рахуємо запчастин та навіть мастила, а лише дизельне пальне, якого на 1 га піде не менше 30 л. А це коштує мінімум 2000 грн», — каже чоловік.

За словами Анатолія, внесення добрив — окрема тема і сума на добрива може коливатись дуже вільно від 10 000 грн до 50 000 грн для того самого розрахункового гектару.

Посадка картоплі теж відбувається трактором і витрати палива точнісінько такі самі — близько 2000 грн.

Вартість насіннєвої картоплі навесні 2025 року була не менше 20 грн за кілограм. На гектар потрібно приблизно 3000 кг, що коштувало не менше 60 000 грн.

Читайте Перспективні сорти картоплі в Україні — описи

Далі — низка ключових агротехнологічних операцій, які теж потребують інвестицій.

«Посадили і пішли шукати гроші далі… Тепер треба її проволочити, обсипати та обробити хімічними препаратами від хвороб та шкідників», — додає Анатолій.

У цьому випадку витрати пального менші, ніж для оранки. Але вартість пестицидів чимала. 

«Наприклад, для Чернігівщини мінімальні витрати для осипання картоплі становлять 1000 грн на гектар. Вартість хімічної обробки від 5000 до 10 000 грн загалом з вартістю пального», — каже господар.

Зазвичай, для спрощення роботи та економії фермери, які займаються вирощуванням картоплі, використовую бакові суміші інсектицидів, фунгіцидів та гербіцидів. За словами Яроведа, хоч вартість самих гербіцидів для картоплі на 1 га обійдеться близько 500 грн, але це цілком виправдані витрати.

«І ось прийшов час копати те, що виросло. Витрати пального на 1 га складуть ті самі 2000 грн. Вартість праці тих, хто збиратиме картоплю, — мінімум 5000 грн на усіх на гектар незалежно від кількості працюючих», — робить підсумок експерт. 

За належного технології є всі шанси отримати картоплю з урожайністю від 35 т/га, тобто орієнтовно 35 000 кг із гектара.

«Накопали картоплі. Не перебраної, а усієї загалом. Тепер прийшов час сортувати (перебирати) і важити ту картоплю по сітках», — додає блогер. 

За його словами, вартість самої сітки 3,5 грн/штука. Оплата праці людям за сортування/перебирання — мінімум 20 грн за сітку, тобто 1 грн на 1 кг картоплі. Самих сіток треба мінімум 1500 штук, що коштує від 5000 грн. За працю сортувальників набігає аж 30 000 грн, але, як каже Анатолій Яровед, здебільшого цю працю виконують виключно перед продажем або хитрують і фасують картоплю неперебрану.

«Усе! Нарешті картопля вирощена, перебрана і вже у сітках готова до продажу. А тепер складаємо усе до купи. Загалом, витрати на вирощування 1 га картоплі склали від 115 500 грн до 121 500 грн», — резюмує чоловік.

Рахуємо ціну на картоплю

Зібравши 35 000 кг картоплі, фермер у середньому може розраховувати на продаж максимум 30 000 кг. Це тому, що щонайменше 10% врожаю виявиться нетоварним, а ще близько 3000 кг необхідно залишити на насіння для наступного року.

На основі зібраних даних, автор дійшов висновку, що з 35 000 кг зібраної картоплі лише близько 30 000 кг є придатною для продажу. 

Після вирахування нетоварної продукції та насіння собівартість картоплі становить щонайменше 4 грн/кг. Ця ціна, на перший погляд, здається вигідною порівняно з роздрібною ціною 10-15 грн/кг.

Однак, як зазначає Анатолій Яровед, ця ціна не є остаточною, адже варто врахувати інші важливі фактори. Наприклад, щоб продати весь урожай швидко, фермеру доведеться продавати його оптом, а це знижує ціну до 6-9 грн за кг. Крім того, на кінцеву собівартість впливають:

• низька врожайність: якщо врожай становитиме 20-25 тонн з гектара, собівартість зростає до 6-7 грн/кг;

• ризики: неврожай, хвороби, шкідники та поломки техніки збільшують ціну до 7-9 грн/кг;

• конкуренція та зберігання: восени багато фермерів одночасно продають свій товар, що призводить до падіння цін, іноді навіть нижче собівартості. Витрати на оренду сховища також невигідні для дрібних виробників.

Таким чином, для отримання прибутку в 2025 році, який би становив хоча б 20% від вкладених коштів, картоплю необхідно продавати оптом не дешевше 15 грн за кілограм. Це можливо лише за умови укладення попередніх домовленостей з великими закупівельниками ще навесні.

Читайте Ігор Шкурко: Ціна картоплі в 2024 році —  20 гривень за кілограм

Чому селяни продають картоплю дешевше?

Часто суттєва різниця в ціні між магазинною та базарною картоплею пояснюється тим, що дрібні фермери часто не враховують повну вартість вирощування. Вони виконують багато робіт вручну, економлячи на техніці, але не на власному здоров'ї. Наприклад, замість трактора для посадки, обробки та збирання врожаю залучають всю родину.

Вони також вважають безкоштовними деякі ресурси, як-от добрива від власної худоби, які насправді мають свою цінність. Така «економія» дозволяє селянам продавати картоплю дешевше, проте нерідко це робиться нижче її реальної собівартості.

«Посадити можна трактором, а можна вручну маркером. Обробити хімікатами можна трактором, а можна і ногами потупати та оприскувачем «побризкати». Невеликі площі можна викопати та позбирати родиною, яка потім і перебере/посортує. Та й добрива свої від корови вважаються даремними. Отака економія і собівартість… А потім люди відверто дивуються, чому в магазині картопля по 20-25 грн/кг, а на базарі чи у групах ФБ по 10-15 грн/кг», — розповідає Анатолій Яровед.

На жаль, селяни, які шукають способи здешевити виробництво, часто не вміють продавати свій товар дорожче, тому і отримують мінімальний прибуток.

«Ота різниця у вартості — це піт та сльози селян, які замість тракторів виконують купу роботи, а багато чого вважають безкоштовним і таким, що не збільшує ціну… Є багато моментів, коли селянин шукає спосіб здешевити власну продукцію, але ніколи не шукає спосіб продати ту картоплю дорожче. Бо не вміє і не розуміє важливість цього моменту... а даремно», — дійшов до висновку експерт.

Читайте Картопля в Україні: яким був сезон-2023

Замість висновку

Отож, у 2025 році реальна собівартість вирощування картоплі з урахуванням усіх витрат, ризиків та необхідного прибутку становить не менше 15 грн/кг. 

Незважаючи на це, багато селян продають свій врожай значно дешевше, оскільки не враховують повну вартість усіх процесів. Вони виконують значну частину роботи вручну, вважаючи її безкоштовною, та не беруть до уваги інші ризики. Щоб отримувати справедливий прибуток, українським селянам необхідно навчитися правильно рахувати всі свої витрати, планувати збут і не боятися продавати свій товар за його реальною вартістю.