Колосальне падіння цін на цибулю і ріст ціни на часник: огляд

Фасований часник

Підприємці, які вирощують цибулю, цього сезону отримали чималі збитки. Минулорічний дефіцитний пік призвів до ціни у 26 грн/кг. Нині ж виробники насіяли забагато, до надлишку. А отже, мінімальна закупівельна ціна складає в цьому сезоні лише 9 грн/кг при очікуванні близько 30 грн/кг. 

Це в тижневому огляді зазначив Іван Стефанишин, радник директора з питань агропромислового комплексу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар» (Львів).

Ринок максимально насичений, адже лише на оптовому ринку «Шувар» (Львів) є вже 155 т цибулі в авто.

Ціна цибулі ріпчастої, серпень 2023 року, ринок «Шувар» 

Ціна на часник росте. Сьогодні він коштує 115-130 грн/кг. Минулоріч середня ціна часнику була 92 грн/кг.

«Звісно, в міру зменшення поставок ціна цибулі почне зростати. А часник пішов вгору через скорочення площ завдяки минулорічому падінню вартості. Агроринок ефективно можна оцінити п’ятирічками. А у нас неурожай одного року породжує перевиробництво наступного», — каже Іван Стефанишин, радник директора з питань агропромислового комплексу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар» м.Львів.

Однак, за його словами, є інша проблема цьогорічного ринку — зберігання. Вирощування цибулі нині змістилося на Захід. Південь дає цибулю технологічно придатну до тривалого зберігання, а тут значно вищий рівень вологості, луска всередині загниває. Тому таку цибулю можна використати протягом 1-2 місяців.

Трохи ріпчастої поставлять, звісно, Одещина та Миколаївщина. Але основний вал наразі дають виробники із західних регіонів України, де поки немає достатньо холодильних ємностей зберігання. 

«Гостро ситуація проявиться у зимово-весняний період, бо 90-92% цибулі й часника вирощують у господарствах населення. Вони у той час сходять з ринку. Виходять комерційні господарства, які не мають обсягу відповідно потреб. Ціна на цибулю може стрімко зрости і знову сягнути тих же 30  грн/кг», — резюмував Іван Стефаниншин. 

Нагадаємо, раніше аналітики зазначалаи, що в Україні різко впали ціни на борщовий набір.