Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
На фермі з Чернігівщини виготовляють ексклюзивну продукцію з буйволиного молока
08 березня 2025,13:00
У селі Рудня на Козелеччині у межах Міжрічинського регіонального ландшафтного парку, розташована унікальна буйволина ферма «ТАСБІО», де створили лінію з переробки буйволиного молока.
Тут можна скуштувати молоко жирністю майже 8% з низьким рівнем холестерину (0,65 мг/г), яке не містить білку-казеїну, з нейтральним запахом та великою кількістю вітамінів та антибактеріальних ферментів.
Про це розповідає Чернігівщина туристична.
Зараз поголів'я ферми нараховує 85 тварин. Ферма також пропонує й іншу молочну крафтову продукцію: розсільні, м’які, напівтверді сири, рікоту, йогурти, ряжанку, сметану та ін. продукцію. Крім придбання товарів, територією ферми можна пройтися з екскурсією та ще й продегустувати ексклюзивну буйволину молочку.
«У стаді буйволиць — чітка ієрархія та «дідівщина»; старше покоління «гнобить» молодше — просто б’є. Тому буйволятник поділений на секції: в одній живуть «аксакали», сильніші, в іншій — молодняк», — розповіли на фермі.
Перші 25 буйволиць ввезені на територію ферми в вересні 2018 року. Система утримання — безприв'язна на глибокій підстилці з можливістю вигулу.
Доїння буйволиць відбувається у доїльній залі на німецькому обладнанні Компанії «GEA». Переробка унікального молока здійснюється безпосередньо на території комплексу.
Для замовлення екскурсії варто завчасно зателефонувати за тел. +380678178157.
