Молочним фермам варто поєднувати бізнес з м'ясним напрямком — досвід

Коли ринок випробовує аграріїв обвалом цін, виграють ті, хто вміє адаптуватися. Фермерське господарство «Велес-Віта» на Вінниччині долає труднощі завдяки поєднанню двох напрямів — молочного та м'ясного скотарства. 

Така стратегія дозволяє господарству зберігати фінансову стійкість навіть у період суттєвого падіння рентабельності.

Про це стало відомо під час Агроекспедиції Молоко 2026, яку проводить команда Latifundist Media за підтримки «КВС-УКРАЇНА» та Credit Agricole Bank. 

«Диверсифікація для «Велес-Віта» — це не просто бізнес-модель, а справжня подушка безпеки. Коли падає закупівельна ціна на молоко, стабільний дохід забезпечують бички, і навпаки. Це дозволяє оперативно залучати обігові кошти, не зачіпаючи основне дійне стадо»,  — розповіли на господарстві.

Ефективність цього підходу господарство довело на практиці минулої зими. У розпал молочної кризи «Велес-Віта» реалізувала близько 600 бичків, що забезпечило підприємство необхідним фінансовим ресурсом.

Господарство працює за інтенсивною технологією та входить до клубу «40 літрів». Основні виробничі показники підприємства:

• Річний надій: близько 11 тис. літрів молока від однієї корови;
• Продуктивний період: корова витримує 3–4 роки (щороку оновлюється 35-40% стада);
• Загартування молодняка: 95% року (як улітку, так і взимку) телята утримуються на відкритому повітрі. Цю систему впровадили з першого дня роботи господарства.

Попри високу технологічність та відпрацьовані процеси, головним викликом для аграріїв залишається цінова кон'юнктура.

Закупівельні ціни на молоко (без ПДВ) зазнали істотного падіння — з 21 грн/л наприкінці минулого року до нинішніх 14 грн/л. При собівартості виробництва на рівні 13 грн/л рентабельність молочного напряму скоротилася з комфортних 25-30% до критичних 5-10%. Аналогічна складна ситуація спостерігається і на ринку м'яса.