Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
Сімейна ферма із Дніпропетровщини запустила переробку м'яса
07 вересня 2026,11:15
Родинне господарство Олени Гунько із Дніпропетровщини, яке роками займається розведенням птиці, свиней та овець, запустило крафтове виробництво м'ясних продуктів під брендом Кусь і все.
Через відключення світла та спад продажів фермери вирішили не лише вирощувати сировину, а й самостійно її переробляти. Родина запустила виробництво крафтової тушонки зі свинини та курки власного вирощування, повідомляє Biz.nv.ua.
Почавши з випуску фріпсів, пастили та м'ясних джерків, родина пішла далі — подала проєкт «Від ферми до банки: розвиток крафтового виробництва тушонки» на освітньо-грантову програму TalentA та здобула перемогу.
Що змінилося на фермі:
- Безпечне виробництво. За грантові кошти облаштували цех, який повністю відповідає міжнародним стандартам безпечності харчових продуктів (НАССР).
- Масштабування. Вже відтепер господарство виходить на стабільний випуск щонайменше 300 банок крафтової тушонки щомісяця.
- Повний цикл. Переробка власного м'яса дозволяє мінімізувати втрати та сформувати стійку бізнес-модель.
- Соціальна допомога. Частину готової тушонки родина безкоштовно передаватиме соціально незахищеним жителям своєї громади.
«Для нашої родини це важливий крок. Переробка робить господарство стійкішим до воєнних викликів і підвищує його прибутковість. Щиро дякую програмі TalentA та компанії Corteva за знання, підтримку та віру в наш проєкт», — поділилася власниця господарства Олена Гунько.
Завдяки переходу на закритий цикл виробництва сімейна ферма не лише зберегла роботу, а й створила якісний локальний продукт із соціальною місією.
Читайте також:
- Родина фермерів з Донеччини шукає новий дім для 12 людей та 40 корів
- Нинішні зарплати держслужбовців варто збільшити на чверть — ВАГ
- Скільки коштує цибуля у вересні
