Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
В Україні варто побудувати більше сховищ для картоплі — думка
05 червня 2026,12:40
Україна традиційно вирощує достатню кількість картоплі для забезпечення внутрішніх потреб, проте перед стартом кожного нового сезону на ринку починає відчуватися дефіцит.
Ключовою причиною цього є гостра нестача сучасних картоплесховищ та потужностей для переробки продукції, через що аграрії просто не можуть зберегти врожай до весни.
Про це розповів кандидат сільськогосподарських наук та директор Інституту картоплярства НААН Микола Фурдига.
Через те, що в країні немає потрібної кількості спеціалізованих сховищ, значна частина якісної картоплі псується або розпродається за безцінь одразу восени. Як наслідок, наприкінці зими та навесні український ринок змушений закривати потреби за рахунок імпорту.
Ще гірша ситуація з переробкою. За словами Миколи Фурдиги, відсутність розвинутої внутрішньої переробки призводить до того, що Україна щороку втрачає понад мільярд гривень лише на імпорті готової картоплі фрі.
«Щоб мінімізувати збитки від неможливості довготривалого зберігання та зменшити втрати некондиційного овочу, професійні українські фермери змушені змінювати стратегію. Вони все більше орієнтуються на переробку. Професійні фермери, в яких 100 та більше гектарів землі, близько 80% своїх площ орієнтують на переробку — заключають контракти на чіпси, дехто на крохмаль. І сьогодні в нас будують завод з глибокої переробки в Черкаській області — це будуть картопляні снеки», — кажуть знавці.
На думку Миколи Фурдиги, будівництво нових переробних заводів та системна розбудова мережі овочесховищ — це єдиний шлях, який дозволить Україні повністю відмовитися від імпорту, стабілізувати ціни на ринку протягом усього року та забезпечити країні продовольчу незалежність у цьому сегменті.
