Арахіс, або земляний горіх, — це однорічна трав'яниста рослина родини Бобові. Арахіс — це цінна харчова культура, яка вирощується у багатьох країнах світу, в тому числі в Україні.
Арахіс зі своїми корисними властивостями а також високою харчовою цінністю справедливо вважається одним з найпопулярніших горіхів в усьому світі. Однак насправді арахіс зовсім не горіх. Він відноситься до олійних культур сімейства бобових.
Основні характеристики
Коренева система арахісу мичкувата, проникає в ґрунт на глибину до 180–200 см.
Стебло арахісу розгалужене, висотою 30-50 см заввишки, листки парноперисті.
Квітки арахісу дрібні, помаранчево- жовті, з'являються через 1,5 місяці після сівби.
Плоди арахісу — горіхи, завбільшки з волоський горіх. Шкірка плодів арахісу коричнева, м'якоть — біла, масляниста. У кожному горісі арахісу міститься від 2 до 4 насінин.
Історія
Арахіс походить з Південної Америки, де його вирощували з давніх часів. Археологічні знахідки свідчать про те, що арахіс вирощували в Перу вже 7500 років тому.
У Європу арахіс потрапив у 16 столітті завдяки португальським мореплавцям. У Північну Америку арахіс потрапив у 17 столітті завдяки іспанським конкістадорам.
У 19 столітті арахіс став популярним продуктом харчування в США. У 1895 році доктор Джон Харві Келлог винайшов арахісову пасту, яка швидко стала популярним продуктом харчування.
Сьогодні арахіс вирощують у багатьох країнах світу, в тому числі в Україні. Арахіс є цінним харчовим продуктом, який містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
В українській культурі арахіс не має такого широкого поширення, як у США або інших країнах. Однак арахіс можна знайти в деяких українських стравах, таких як арахісова паста, арахісове масло, арахісове печиво та інші.
Арахіс — це одна з найпопулярніших закусок у світі. Арахіс також використовують для приготування різних страв, таких як арахісове масло, арахісова паста, арахісове печиво, арахісове морозиво та інші.
Арахіс є цінним харчовим продуктом, який містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Арахіс має високу енергетичну цінність, тому його часто використовують для приготування енергетичних батончиків і інших продуктів.
Практичне використання
Арахіс — це корисний продукт, який містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Арахіс багата на вітаміни B1, B2, B3, B6, E, PP, а також мінерали: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор. Арахіс має високу енергетичну цінність, тому його часто використовують для приготування енергетичних батончиків і інших продуктів.
Арахіс можна їсти в сирому вигляді, смаженому, а також використовувати для приготування різних страв, таких як варення, цукати, компоти, мармелад, пастила, джеми, желе, а також додають до м'ясних і рибних страв.
Технологія вирощування
Арахіс — це теплолюбна рослина, тому його вирощують у районах з теплим кліматом. Арахіс не виносить заморозків, тому його сіють, коли температура ґрунту на глибині 10 см досягає 14-15 °C.
Арахіс вирощують на легких, добре дренованих ґрунтах. Перед сівбою ґрунт потрібно перекопати і внести органічні добрива.
Арахіс сіють рядами, з міжряддям 60 см. Норма висіву становить 25-70 кг/га.
Арахіс сіють на глибину 6-8 см. Після сівби ґрунт потрібно замульчувати.
Догляд за посівами арахісу полягає в прополці, розпушуванні ґрунту та обгортанні.
Прополку проводять у міру необхідності, щоб видалити бур'яни. Розпушування ґрунту проводять після дощу або поливу, щоб поліпшити аерацію ґрунту. Обгортання проводять, щоб замульчувати ґрунт навколо рослин і захистити їх від бур'янів.
Арахіс потребує регулярного поливу, особливо в періоди посухи. Поливати арахіс потрібно 1-2 рази на тиждень.
Арахіс потрібно підживлювати 2-3 рази у період вегетації. Весною арахіс підживлюють азотними добривами для кращого росту пагонів. Влітку арахіс підживлюють фосфорними і калійними добривами для кращого плодоношення. Восени арахіс підживлюють комплексними добривами для підготовки до зимівлі.
Збирання врожаю
Арахіс починає цвісти через 40–50 днів після сівби. Плоди дозрівають через 110-130 днів після сівби.
Збирання врожаю арахісу проводять, коли листя на рослинах починає жовтіти. Арахіс викопують із ґрунту і залишають на поверхні для просушування. Після просушування арахіс обмолочують і очищають від лушпиння.
Шкідники та хвороби
Арахіс може уражатися різними шкідниками та хворобами.
Найпоширенішими шкідниками арахісу є арахісова попелиця, арахісовий довгоносик, арахісова моль.
Найпоширенішими хворобами арахісу є іржа, фузаріозне в'янення, бактеріоз.
Для захисту арахісу від шкідників та хвороб потрібно проводити профілактичні обробки рослини інсектицидами та фунгіцидами.
Урожайність арахісу може досягати 200-300 ц/га.
Загальні рекомендації
Для отримання високих врожаїв арахісу потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:
-
Вибирати правильну ділянку для посадки.
-
Сіяти арахіс у оптимальні терміни.
-
Забезпечувати рослини регулярним поливом і підживленням.
-
Проводити профілактичні обробки рослин від шкідників та хвороб.
