Ріпа

Дворічна трав'яниста рослина з родини капустяних, або хрестоцвітних

1317

Ріпа (Brassica rapa L.) ― однорічна або дворічна трав’яниста рослина, сімейства капустяних. Ріпа як овочева і лікарська рослина відома з глибокої давнини.

Ріпу можна запікати, відварювати, фарширувати, з неї готують запіканки і рагу, вона підходить для приготування салатів. Вона може довго зберігатися в прохолодному місці, не втрачаючи своїх цілющих якостей; легко засвоюється організмом і рекомендована для дитячого харчування.

Ріпа була одним з перших овочів, які удостоїлися пильної уваги людства. Греки, єгиптяни і перси годували ріпою рабів, вважаючи цей овоч грубою, але ситною їжею; римляни вважали ріпу їжею простолюдинів; але з початком нашої ери овоч вийшов з розряду «рабських» ― в раннє середньовіччя запечену у вугіллі ріпу вважали делікатесом і часто подавали до м’яса в якості гарніру.

Біологічні характеристики

В перший рік у вирощуваної городньої ріпи з насіння виростає розетка прикореневого, ліроподібного, жорстко волосистого, довгочерешкового листя і товста, куляста або довгаста бульба, що складається з розрослого кореня.

У другий рік з бульби виростає подовжене, облиствене стебло з яйцеподібним, зубчастим або цілокраїм сидячим листям і з китицею золотисто-жовтих квіток. Квітка влаштована за типом квітки хрестоцвітних з такими особливостями: квітконіжки горизонтальні, стручки прямовисні, вузлуваті, короткі, тичинки відхилені, довгі прямовисні. Насіння буре.

Всі види ріпи дуже скоростиглі, готовий коренеплід формується за 40-45 днів, пізні сорти – за 50-60 днів. Листова розетка досягає висоти 40-60 см. Сіють ріпу ранньої весни, як тільки підсохне ґрунт. За літо можна отримати два урожаї.

Листки: прикореневе, ліроподібне, жорстко волосисте, довгочерешкове.

Стебло: облиствене з яйцеподібним, зубчастим або цілокраїм сидячим листям.

Коренева система: потовщений м'ясистий коренеплід.

Суцвіття: квітконіжки горизонтальні, стручки прямостоячі, вузлуваті, короткі, тичинки відхилені, довгі прямостоячі.

Плід: м’ясистий округлий або видовжений, колір плоду жовтий рожевий або білий. М’якоть у середині біла, може бути жовтою; маса коренеплоду може доходити до одного кілограма.

Практичне використання

Використовується коренеплід. Ріпа як овочева і лікарська рослина відома з глибокої старовини. Рослина має сечогінну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну і знеболювальну дію.

Відвар коренеплоду і відварений сік ріпи приймають при гострому ларингіті, що викликають різкий кашель, охриплості голосу, астмі, вживають як сечогінне і легке проносне і як засіб, що покращує сон і заспокійливе серцебиття.

Варену розтерту ріпу прикладають до хворих місць при подагрі. З метою зменшення подагричних болів використовують для ванн відвар ріпи. При зубному болі теплим відваром ріпи полощуть порожнину рота.

Ріпу як продукт харчування використовували з давніх часів (у новий час була значною мірою витіснена картоплею). Її можна вживати сирою або обробленою — вареною, печеною і так далі. Вона може довго зберігатися в прохолодному місці, не втрачаючи своїх цілющих якостей; легко засвоюється організмом і рекомендована для дитячого харчування.

У деяких країнах використовують молоде листя ріпи для салатів і супів. У молодому листі ріпи вітаміну С, каротину та лимонної кислоти більше, ніж у коренеплоді.

Ріпка застосовується при лікуванні захворювань суглобів, шлунково-кишкового тракту, дихальної системи, також корисні властивості коренеплоду допомагають при очищенні крові і нирок, позитивно впливають на роботу травної системи. Наприклад, в складі коренеплоду є целюлоза – вона допомагає очистити кишечник від шкідливих речовин, запобігає застою токсинів.

Крім того, ріпа активно використовується і в косметології: робить шкіру гладкою, волосся – більш густими, нігті – міцними. Досить з’їдати в день по одному коренеплоду, це дозволить позбутися від вугрової висипки.

Агрономічні особливості

Висадка: червень.

Збір врожаю: жовтень.

Тривалість вегетації: 85 днів.

Хороші попередники: бобові культури, томати, огірки або картопля.

Невдалі попередники: хрін, капуста, редиска, редька і сама ріпа.

Сівба

Сіють ріпу ранньої весни, як тільки підсохне ґрунт. За літо можна отримати два врожаї. Насіння для посадки готують так. Для поліпшення проростання їх можна замочити у воді (ємкість з насінням із закритою кришкою занурити у воду, температура якої 50-52 градуси; тривалість процедури - 20-30 хвилин). Висівання насіння проводять на глибину до 2 сантиметрів, зверху накривають землею. Після сходів рослини проріджують, залишаючи по 8-10 см між ними.

Особливості догляду

Після появи сіянців необхідно провести їх проріджування, при цьому потрібно вирвати всі слабкі рослинки. Потім поверхню ділянки треба засипати шаром деревної золи.

Протягом вегетаційного періоду рослини слід підгодувати 1 або 2 рази. Для цього можна використовувати мінеральний комплекс, а можна підгодовувати тільки органічними добривами. Більшість городників впевнені в тому, що найкраще ріпа реагує на підживлення деревною золою

Ріпа є вологолюбною, у зв'язку з цим поливати її потрібно систематично і рясно, тим більше під час тривалої посухи. В середньому її поливають 1 або 2 рази в 7 днів.