Щоб бути в курсі свіжих новин, підпишіться на сторінки сайту Земляк у Facebook, Telegram та в Instagram.
Родина з села Костівці виготовляє крафтові смаколики з власної лохини
08 липня 2024,14:55
В селі Костівці на Житомирщині фермер Павло Збінський разом з родиною вирощує 2 тисячі кущів лохини дев'яти різних сортів. Площа плантації — 50 соток землі, передає Суспільне.
Урожай родина здає у магазини та переробляє на сік і варення. Але варення не звичайне, а сухе.
«Дрібніша ягода, яка теж солодка, залишається і з неї ми робимо лохиновий сік. Він зберігає свої корисні властивості і його можна споживати упродовж року. Крім цього, ми робимо сухе варення з лохини. За смаком воно нагадує звичайне варення, але за формою більше схоже на цукерочку. Воно спочатку приварюється, а потім дегідрується — прибираємо зайву вологу, і за рахунок цього воно трішки схоже на ізюм. Особливо його полюбляють діти», — каже Анна.
Після збору ягід кущі лохини обробляють від шкідників, підкислюють ґрунт та вносять в нього калійні добрива.
