Патисон

Рослина родини гарбузових, овочева культура

279

Патисон (Cucurbita pepo) — рослина родини гарбузових. Городня культура, яка вирощується в ряді країн, у тому числі й в Україні. На смак патисони схожі на кабачки, але мають щільніший м'якуш. Зазвичай патисони маринують. Як і у випадку з огірками, найкращими вважаються невеликі плоди 3-4 сантиметри в діаметрі.

Патисон — трав'янистий однорічник напівкущової або кущової форми з жорсткуватими великими листками, одиночними одностатевими однодомними квітками жовтого кольору і залежно від сорту плодом тарілчастої або дзвінчастої форми білого, зеленого, жовтого, фіолетового або строкатого забарвлення – зі смугами і плямами.

Біологічні характеристики

Патисони — теплолюбива культура, насіння якої проростає за мінімальної температури ґрунту 13-15°C, оптимальна 18-25°C. Патисони дуже вимогливі до вологи. Патисони належать до культур короткого світлового дня. Грунти мають бути рихлі з нейтральною реакцією.

Листки: мають форму від серцевидної до 3-5-лопатевої, у пазухах листків розвиваються вусики.

Стебло: повзуче, завдовжки 2 м.

Коренева система: поверхнева, залягає на невеликій глибині. Фізіологічна частина коренів розташована в основному на бічних коренях другого і третього порядку, які розміщені в орному шарі грунту.

Суцвіття: щиток.

Плід: несправжня багатонасінна ягода.

Практичне використання

Цінність патисонів у смакових якостях їхніх плодів, що вживаються в їжу в тушкованому, смаженому, маринованому і солоному вигляді. Вони подібні до кабачків, але в той же час їх більш ніжний смак нагадує артишоки і спаржу.

Патисон є дієтичним продуктом, стиглі плоди багаті клітковиною, лецитином, вітамінами А, С і деякими вітамінами групи B. Патисони низькокалорійні і поживні рекомендованим при хворобах шлунка, печінки і нирок, а також при атеросклерозі. Він має активну сечогінну властивість, що виводить з організму зайву рідину і вимиває сіль. 

Вчені встановили, що помаранчеві патисони виводять з організму холестерин, містять в 3-5 разів більше лютеїну, ніж звичайні сорти. Потрапляючи в кров людини, лютеїн довше діє як антиоксидант. Антиоксиданти запобігають утворенню тромбів (вони викликають інфаркт серця, інсульт головного мозку), пошкодження клітин, зміцнюють імунну систему, нейтралізують вільні радикали, які є причиною багатьох недуг. Антиоксиданти сповільнюють старіння організму, продовжують життя. Вчені підкреслюють, що лютеїн благотворно впливає на зір, особливо це важливо для людей похилого віку.

Агрономічні особливості

Висадка: травень.

Збір врожаю: серпень.

Тривалість вегетації: 40-60 днів.

Хороші попередники: сидерати, капуста, редис, морква, цибуля, зелень, томат, горох, картопля.

Невдалі попередники: кабачки, гарбузи, огірки.

Сівба

Спосіб сівби — широкорядний 90-140 см, в рядку насіння розміщують на відстані 6-10 см. Висаджують сіянці в безвітряний похмурий день або ввечері. Ямки завглибшки не менше 12 см, перед посадкою сіянців ямки проливають теплою водою, потім перевалюють у кожну ямку сіянець із земляною грудкою і розташовують його так, щоб сім'ядольні листки сіянця виявилися на рівні поверхні, після чого додають у ямку землі, ущільнюють її, мульчують грядку торфом і на перший час притіняють розсаду від прямих сонячних променів.

Особливості догляду: вирощування патисонів у відкритому ґрунті вимагає регулярного поливу і прополювання грядки, а також своєчасного внесення підживлення. Розсаду, доки вона вкорінюється, поливають часто і рясно.

Потребують патисони посиленого поливу і в період плодоутворення. Вода потрібна відстояна, тепла — 22-25 ºС. В період цвітіння лити воду потрібно під корінь або в спеціально зроблену борозну навколо кожної рослини, щоб вода не потрапляла на листя, квітки і зав'язі. При такому інтенсивному поливі коріння патисонів швидко оголюється, і, щоб захистити його, протягом вегетаційного періоду на ділянку кілька разів додають мульчу. 

Коли почнуть утворюватися плоди, під ті з них, які лежать на землі, підкладайте дощечки, щоб патисони не почали гнити від зіткнення з вологим ґрунтом.

Перед початком цвітіння їх підживлюють, вносячи суперфосфат, сульфату калію, сульфату амонію.

Шкідники

  • Баштанна (бавовникова) попелиця
  • Велика картопляна попелиця
  • Буряковий клоп
  • Баштанна корівка
  • Совка бавовникова
  • Совка озима
  • Трипс тютюновий (цибулевий)
  • Мінер пасльоновий

Хвороби

  • Альтернаріоз (Суха плямистість)
  • Сіра гниль
  • Мокра гниль
  • Борошниста роса
  • Переноспороз (Несправжня борошниста роса)
  • Септоріоз
  • Фузаріоз
  • Антракноз
  • Аскохітоз
  • Бактеріальне в'янення
  • Біла гниль
  • Вертицильоз
  • Диплодіоз
  • Кільцева плямистість
  • Кладоспоріоз (Бура плямистість)
  • Мозаїка огірка
  • Парша звичайна
  • Пітіозна гниль
  • Пустотілість плодів
  • Ризоктоніоз
  • Рожева гниль
  • Склеротіоз (Вугільна гниль)
  • Філостіктоз
  • Фітофтора (Фітофтороз)
  • Церкоспороз
  • Чорна ніжка

Сорти і гібриди

  • СТАРШИП
  • Перлинка
  • Астероїд
  • Сіріус
  • Санні Делайт F1
  • Кардамон