Фермер з Тернопільщини з козиного молока виготовляє 11 видів сиру
Екоферма «Веселі козенята», у селі Хомівка на Тернопільщині, працює з 2013 року. Це господарство заснував підприємець Тарас Назар.
Основний напрямок ферми — виробництво сирів. Нині тут виготовляють 11 видів твердих і м’яких сирів, технології яких Тарас Назар шукав за кордоном і адаптував під наявні умови. У планах — облаштувати спеціальний льох для зберігання продукції.
Про крафтову ферму розповіли в Тернопільській обласній військовій адміністрації.
Ферма починалася з 12 кіз, а сьогодні тут утримують вже близько 75, з яких приблизно 20 — дійні. У планах господаря — довести цю кількість до 40.
«Особливість господарства у тому, що тварини утримуються на якісних кормах без використання хімії. Це принципово для підприємця, адже натуральність продуктів — головна перевага ферми», — розповіли в обладміністрації.
Також на фермі є три корівки, молоко яких використовують для виготовлення улюбленого серед гостей морозива. За спеціальними замовленнями його готують і з козиного молока.
Для відвідувачів уже проводять екскурсії з дегустацією сирів, облаштовано альтанку, мангал та дитячий майданчик. Незабаром тут планують запустити майстер-класи із сироваріння.
Читайте також:
- Ветеран з Одеси переїхав у село заради крафтового сироваріння
- Львівщина стала лідером за врожайністю озимого ріпаку
- Переселенцям на сільське господарство виплатять грошову допомогу