За 10 років Швейцарія допомогла Україні досятки європейської якості молока

Цього року виповнюється десять років з початку системної підтримки Швейцарією українського молочного сектору. 

Результати спільної швейцарсько-української співпраці є вражаючими. Якщо у 2015 році лише 7% українського молока, що надходило на переробку, відповідало класу «Екстра», то нині цей показник сягнув 55%. Кожен другий літр молока в країні відповідає гігієнічним критеріям ЄС, що свідчить про глибокі структурні зміни у секторі.

Про це розповів Марко Кройхі, менеджер програм, координатор органічного напряму, відділ просування торгівлі, Державний секретаріат Швейцарії з економічних питань (SECO, Швейцарія).

Нині фінансування технічної допомоги молочному сектору України здійснюється у межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Programme, QFTP). 

У 2015 році  Швейцарія взяла на себе зобов’язання надавати технічну допомогу, спрямовану на посилення системи санітарних і фітосанітарних заходів в Україні. Так розпочався перший швейцарський проєкт «Створення системи контролю за безпечністю харчових продуктів на основі оцінки ризиків у циклі виробництва та збуту молочних продуктів в Україні». 

Одним із ключових результатів допомоги Швейцарії стало  впровадження  в Україні Програми контролю сирого молока (далі – ПКСМ), що спрямована на перевірку відповідності молока, яке надходить від виробників на переробку, встановленим законодавством показникам якості та безпечності. 

«Сьогодні ПКСМ діє у всіх підконтрольних Україні територіях, охоплює понад 1000 операторів ринку (господарств з виробництва молока та пунктів заготівлі молока), 54 уповноважені лабораторії, півтисячі делегатів відбору зразків та понад 200 інспекторів. Такий масштаб дозволив створити дієвий механізм контролю якості та безпечності молока, який є еквівалентним європейським підходам»,  — розповіли у пресслужбі.

У рамках співпраці було створено ІТ-платформу «Молочний модуль», що дозволяє вести облік і моніторинг результатів лабораторних досліджень, забезпечує прозорість контролю і підвищує довіру між усіма учасниками ринку.

«Швейцарія також посилила діагностичні та технічні лабораторні можливості України для перевірки молока через закупівлю лабораторного обладнання, підтримку акредитації лабораторій та можливість участі у міжнародних програмах перевірки професійної компетентності», — сказав Андрій Крейтор, заступник Голови  Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.

З початку 2022 року Швейцарія також надала гуманітарну допомогу українським молочним підприємствам. 446 господарства, розташованих у регіонах, що постраждали від бойових дій, отримали комплекти засобів гігієни для належного виробництва молока. 

Три роки поспіль Швейцарія забезпечувала участь українських виробників у міжнародному конкурсі WorldCheese Awards. За цей час українські сири здобули 34 міжнародні відзнаки. На національному рівні у межах програми QFTP відбулася підтримка торгівельних можливостей українських сироварів на локальних та міжнародного рівня подіях, зокрема Львівсьокому ярмарку смаку та національному фестивалі сирного мистецтва ProCheese Awards. 

Швейцарсько-українська програма «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP)  фінансується Швейцарією та впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).