У селі Гусарівка запрацювала сироварня

У СТОВ «Гусарівське» Ізюмського району, що на Харківщині,  зайнялися сироварінням. Паралельно з сиром на агропідприємстві виготовляють морозиво. 

Поки що гусарівці виробляють три види сирів – «Адигейський», бринзу і  просто відтоплений сир.

Про це інормує Слобідський край.

«Гусарівка пів року перебувала в зоні проведення активних бойових дій. Обстріли завдали значної шкоди нашому сільгосптовариству: воно опинилося на початковому рівні розвитку. Від довоєнних надоїв у кількості 12 тисяч літрів щодня через винищення поголів’я ми прийшли до 500. Зруйновані також виробничі приміщення, частково не придатна для експлуатації сільгосптехніка. Сироварня — одне із запроваджень на шляху до нашого відновлення», — розповів директор СТОВ «Гусарівське» Юрій Вовченко.

Це новий досвід для гусарівців. Освоїти його допомогли колеги із ТОВ СК «Восток» із сусідньої Бугаївки, де вже давно займаються сироварінням. 

Продукцію розкуповують місцеві, жителі навколишніх сіл, а також – харків’яни. Наприкінці весни СТОВ «Гусарівське» відкрило в обласному центрі свою крамницю. 

Незабаром морозиво із Гусарівки зможуть оцінити і жителі обласного центру. Торговельна точка з його продажу з’явиться у Центральному парку відпочинку.

Потужності дозволяють виготовляти, крім сиру й морозива,  і сметану. Не вистачає молока. Керівник поставив собі за мету щороку збільшувати дійну череду на сто голів, щоб довести її до тисячі. На сьогодні в господарстві близько шістдесяти корів, що є помітним приростом до тих п’яти, які вціліли на час визволення. Це і нові робочі місця, і заділ на майбутнє.