В Ужгороді почали виробництво айвового сиру

На Закарпатті бренд Нижня фійовка почав виробництво сиру з айви. Це густий мармелад з айви, або, як кажуть на Закарпатті, біжалми, який висушується природним способом кілька тижнів до повного визрівання.

Про це пише видання ШоТам.

«Готує його Ірма Калинич виключно з айви та цукру, варить кілька годин до повного загустіння, виливає у форми і кілька тижнів суміш застигає і сушиться. Кожного дня жінка його перевертає та просушує. Коли мармелад готовий, може довго зберігатися в пергаментному папері без холодильника», — ідеться у повідомленні.

Зазначається, Угорською він називається birsalmasajt, англійською quince cheese, іспанською dulce de membrillo, португальською doce de marmelo. 

Крафтарі додали, смаколик ідеально пасує до сирної тарілки й гармонійно поєднується з різними сирами.

Читайте також: 

• Ветеранка з Черкас виготовляє сушені овочі для ЗСУ
• Три найбільші молочні господарства Харківщини досі в окупації — ОВА
• Як сироварня «Основа» в прикордонній Сумщині запрацювала в розпал війни