Пенсіонерка з Одещини займається крафтовим виробництвом мірудії

Мешканка села Криничне Одеської області Парасковія Трандафілова вже понад 10 років займається виготовленням традиційної бессарабської спеції — мірудії.

Весь цикл від вирощування до приготування жінка публікує на особистій сторінці у Фейсбук.

Про це пише інтернет видання Махала.

Нині жінка на пенсії. У минулому працювала вихователькою, а згодом почала займатись крафтовим виробництвом спеції.

«Часто на ринку я спостерігала, як місцеві господині продавали різноманітні спеції. Згодом я вирішила запитати одну зі знайомих продавчинь про рецепт приготування мірудії. Вона поділилася своїми знаннями, і я почала експериментувати. Тепер це стало моєю улюбленою справою», — поділилася Парасковія Іванівна.

Мірудія — це суміш кількох трав, які висушують, перемелюють і змішують, створюючи унікальну спецію. Основу спеції становить пажитник, який складає до 60% від загальної маси. До складу спеції входять також сушена петрушка, кріп, м’ята, листя моркви та селери, а також пір’я часнику та цибулі.

Інгредієнти для спеції Парасковія Трандафілова вирощує сама на городі. Щороку площі під посів пажитника, перцю, кропу, цибулі та інших інгредієнтів жінка збільшує. тим самим збільшуючи об'єми виробництва мірудії.

Читайте також: 

• Ветеран з Ладижина розвиває тепличне господарство
• Житель прикордонного села продає мед майже задарма
• Селекціонери вивели новий врожайний сорт картоплі Джолін