Знавці розповіли про місця зберігання цибулі взимку

Загалом цибулю на зберігання починають готувати вже після збору, але не маючи власного городу люди купують вже вирощену цибулю. Тож для зберігання варто подбати завчасно. 

Закласти на тривале зберігання цибулю можна: на кухні, у погребі, в холодильник, на балкон чи на горощі. Оптимальна температура зберігання коливається в межах від 7 до 13 °C, пише Zemliak.com.

Розгянем всі варіанти:

На кухні в квартирі: якщо не багато ріпчастої цибулі і ви впевнені, що використаєте її протягом місяця, рекомендовано зберігати її у картонній коробці на нижній поличці в кухні з гарною вентиляцією, уникаючи при цьому близькості до кухонної плити.

В погребі: на зимову закладку значного обсягу врожаю знадобиться льох або підвал. Він може бути гарним місцем для зберігання цибулі тільки за умови дотримання відповідного мікроклімату та правильного сусідства з іншими видами овочів. Головне слідкувати за відносною вологістю повітря в погребі, для зберігання цибулі вона не має перевищувати 70%. Ретельно стежте за тим, які овочі будуть зберігатись поряд, адже для більшості з них потрібен рівень вологості близько 85%. При такий вологості цибулина почне зростати і гнити.

В холодильнику: цибулю можна успішно зберігати в холодильнику виділивши для неї окремий ящик, призначений для овочів. Однак варто враховувати, що він може вмістити лише 3-4 кг. Перед тим як розкласти цибулю, варто впевнитися, що ємність суха. Недопустимо використовувати упаковки поліетиленових пакетів.

На балконі: на балконі можна добре зберігати плоди цибулі. Якщо він з підігрівом, то необхідно переконатися, що температурний режим відповідає вимогам для зберігання. Уникати розташування ємності з овочами на поверхні з підігрівом. 

В морозилці: при заморожуванні, цибуля зберігає свої характерні смакові та корисні властивості, а крім того, це зручно, завжди мати під рукою нарізані різними способами овочі. Порційно розкладать цибулю у невеликі герметичні пакети розміром 20 на 30 см, залишивши невелику вільну прогалину, щоб при збільшенні об’єму цибулі, під час заморозки, пакет не розірвався. Для ефективного використання простору можна розміщувати пакети один на одному.

На горищі будинку: горище є ідеальним місцем для зберігання цибулевих запасів, особливо коли температурний діапазон на ньому коливається від 0 до +2°C і рівень вологості становить близько 70%. Тут можна зручно розкласти цибулю на папір, розмістити її в мілкі ящики або кошики, або ж навіть підвісити пучки на розтягнуті мотузки для забезпечення продування.

«В жодному разі не зберігайте цибулю в поліетиленових пакетах – в них утворюється конденсат, так як вони не пропускають повітря й це неодмінно призведе до гниття овочів», — кажуть знавці.

Сховище для цибулі має бути темним, прохолодним і з гарною вентиляцією. Оптимальна температура зберігання коливається в межах від 7 до 13 °C. Уникайте розташування цибулі поруч з іншими овочами, які виділяють значну кількість вологи, такими як картопля, селера чи буряк.