Городникам нагадали умови зберігання моркви в погребі та на балконі

Перед закладанням на зберігання моркву потрібно перебрати, просушити на свіжому повітрі (у тіні) та відрізати бадилля, залишивши пеньок 1–2 мм або зрізавши точку росту разом із 1 мм верхівки корнеплоду. Оптимальна температура для зберігання — від 0 до +2 °C, вологість — 90–95%.
Однак для погріба та балкону умови зберігання відрізняються, пише Zemliak.com. 

Головні ознаки зрілості моркви:

• Пожовтіння нижніх листків: Якщо нижні та бічні листки бадилля починають жовтіти й сохнути, а центральна розетка залишається зеленою — морква дозріла.
• Розмір та колір коренеплоду: Викопайте 1–2 контрольні морквини. Вони мають відповідати розміру, формі та насиченості кольору, заявленим виробником на упаковці насіння.
• Поява білих корінців: Якщо на моркві масово з'являються дрібні білі ниткоподібні корінці, це сигнал, що вона готується до наступного етапу вегетації та її негайно треба викопувати (інакше вона втратить соковитість і смак).
• Тріщини на плодах: Якщо коренеплоди починають тріскатися, це означає, що вони передозріли або отримують надлишок вологи.

На тривале зберігання найкраще закладати моркву за правилами:

• У ящиках із піском: Пересипте моркву злегка зволоженим піском (з розрахунку 1 л води на 10 кг піску). Вкладайте коренеплоди шарами, щоб вони не торкалися один одного.
• У тирсі: Використовуйте тирсу хвойних порід деревини. Вона містить ефірні олії та фітонциди, які запобігають розвитку гнилі та грибків.
• У глиняній «бовтанці»: Вмочіть моркву в розведену до стану рідкої сметани глину, просушіть до утворення кірки та складіть у ящики. Це один із найнадійніших способів від висихання.

Для балкона головне завдання — захистити овоч від промерзання (при від'ємній температурі) та пересихання.

• На заскленому/утепленому балконі: Зберігайте моркву в щільних світлонепроникних пакетах чи ящиках із піском/тирсою. Пакети залишайте злегка відкритими або зробіть у них кілька отворів для вентиляції.
• На відкритому балконі: Використовуйте термоящик (дерев'яну коробку, утеплену зсередини пінопластом чи мінватою). У сильні морози додатково вкривайте ковдрою чи старими куртками.
• Харчова плівка: Кожен митий і добре просушений коренеплод можна щільно загорнути у харчову плівку по 1–3 шт. Це заважатиме випаровуванню вологи й поширенню гнилі.

Категорично не можна залишати моркву Поруч із яблуками чи бананами: вони виділяють етилен, через який морква швидко гіркне та псується. Також якщо не обрізати зелень одразу після викопування, вона витягне з коренеплоду всі соки й вологу.