На Одещині працює унікальна крафтова майстерня спецій

Жителька Одещини, хімік за освітою Тетяна Широкоступ, заснувала крафтову майстерню з виробництва спецій та приправ «Vikshir».

Засновниця поєднує знання з хімії та грузинські традиції, щоб створювати авторські суміші, які змінюють уявлення про смак звичних страв.

Про це стало відомо від «Південь сьогодні». 

Історія бренду розпочалася ще у 2013 році під час подорожі Тетяни до Грузії. Саме там, спостерігаючи за роботою місцевого майстра, вона захопилася мистецтвом створення пряних композицій. Як фахівець із хімічною освітою, Тетяна одразу побачила в цьому не лише кулінарію, а й точну науку про взаємодію компонентів.

«Понад 1000 створених рецептур за замовлення клієнтів: Пишаюся тим, що можемо розробити унікальні рецепти, які відповідають вашим смаковим потребам. Ваше завдання – скажіть нам, що ви шукаєте, і створимо ідеальний смак для вас»,  — ділиться Тетяна Широкоступ.

Сьогодні в асортименті крафтового виробника — десятки позицій, що здатні задовольнити найвибагливіших гурманів:

• Авторські суміші: спеціально розроблені композиції для м’яса, риби, овочів та маринадів.
• Експериментальні смаки: майстерня активно впроваджує технологію копчення спецій, що додає стравам особливого димного аромату.
• Науковий підхід: завдяки професійним знанням засновниці, кожна приправа має збалансований склад, що максимально розкриває потенціал інгредієнтів.

За словами Тетяни Широкоступ, головна мета «Вікшир» — показати, як дрібка правильних спецій може перетворити звичайну домашню вечерю на вишукану страву.