В Україні підскочили ціни на домашнє молоко: огляд ринку на лютий 2026

Станом на початок лютого 2026 року ціни на домашнє молоко в Україні демонструють сезонне зростання. Головними факторами є зменшення надоїв у зимовий період, а також подорожчання кормів та логістики.

Водночас закупівельні ціни значно нижчі за ринкові. Хоча на ринках ціна 40–50 грн/л, селяни отримують на руки набагато менше, пише Zemlik.com. 

«Вартість зернових та комбікормів у 2026 році зросла на 15–20%, що безпосередньо впливає на собівартість у приватних господарствах. Витрати на пальне для доставки молока з сіл у міста зросли, що продавці закладають у фінальну ціну на ринках»,  — кажуть експерти.
Якщо брати у регіональному розрізі, то ціни на молоко змінилися:

• Київ та область: 45 — 55 грн/л
• Одеська область: 42 — 50 грн/л
• Львівська область: 40 — 48 грн/л
• Дніпропетровська область: 38 — 45 грн/л
• Полтавська область: 32 — 40 грн/л
• Сумська область: 30 — 38 грн/л
• Вінницька область: 35 — 42 грн/л.

Ключові фактори впливу:

• Логістика: У прифронтових областях та великих мегаполісах ціна вища через складність доставки та вартість пального.
• Сезонність: Лютий — традиційний пік цін, оскільки коров в приватних господарствах масово готують до отелення, і пропозиція молока на ринках мінімальна.
• Місце продажу: На стихійних ринках ціна може бути на 15–20% нижчою, ніж у спеціалізованих «фермерських» лавках.

Загалом по Україні ціна на домашнє молоко за рік зросла в середньому на 12–18%, хоча в деяких промислових сегментах на початку 2026 року спостерігалося навіть тимчасове падіння цін через надлишок сировини.

Щодо середніх закупівельних цін на молоко, то вони різняться по регіонах:

• Західні регіони: 14.00 – 16.50 грн
• Центральні регіони: 16.00 – 18.00 грн
• Північні регіони: 15.00 – 17.00 грн.

Фахівці очікують, що до червня 2026 року ціни можуть зрости ще на 10–15% через сезонне збільшення витрат на переробку та можливий дефіцит якісної сировини «екстра» класу.