Українські виробники годують споживачів курячими яйцями з антибіотиками
У жовтні-листопаді 2025 року Європейський Союз заблокував експорт курячих яєць холдингу Ovostar Union через виявлені залишки антибіотиків. Продукція не потрапила до ЄС, але частина партій уже продавалася всередині України.
Держпродспоживслужба України підтвердила факт порушень системою RASFF та призупинила сертифікацію на експорт. Вилучену продукцію утилізували, проте українські супермаркети продовжували реалізацію яєць згаданого виробника до моменту офіційного реагування.
Інцидент стосується двох великих птахофабрик компанії: «Ясенсвіт» (село Крушинка) та «Ставищенська» (селище Ставище).
«У жовтні Держпродспоживслужбою через RASFF отримала п’ять повідомлень про виявлення залишків метаболітів нітрофуранових препаратів, із них у чотирьох повідомленнях — ТОВ «Ясенсвіт», у одному — ТОВ «Овостар Юніон», — повідомили у відомстві.
Як пише Latifundist.com, у ДПСС уточнили: ідеться про 3-amino-2-oxazolidinone (AOZ) — маркерний метаболіт нітрофуранового антибіотика фуразолідону, забороненого для використання у виробництві харчових продуктів тваринного походження.
По темі: ДПСС підтвердила скандал з українськими яйцями у Франції
3-Amino-2-oxazolidinone (AOZ) — це хімічна сполука, яка є метаболітом нітрофуразону, одного з антибіотиків, що використовуються в тваринництві. Утворюється в організмі тварини після застосування нітрофуразону — антибіотика із групи нітрофуранів.
Цей препарат раніше використовували для лікування бактеріальних інфекцій у тварин (свиней, курей, риб); обробки ран та шкірних інфекцій у тварин; як кормову добавку для профілактики хвороб у птахів і худоби.
Нагадаємо, у більшості країн, зокрема в ЄС та Україні, застосування нітрофуразону у харчових тварин заборонене через його потенційну токсичність і канцерогенність. Продукти тваринництва, у яких залишки нітрофуразону або його метаболітів (AOZ) перевищують допустимі норми, не допускають до експорту і вилучають із продажу.
Загалом, антибіотики в продуктах харчування заборонені, бо їхнє потрапляння в організм людини може призводити до серйозних ризиків для здоров’я.
«Вживання їжі з залишками цих речовин сприяє розвитку стійкості бактерій до ліків, що ускладнює лікування інфекцій та підвищує ризик хронічних захворювань», — кажуть лікарі.
Крім того, антибіотики можуть викликати алергічні реакції та порушення мікрофлори кишківника. Саме тому міжнародні стандарти харчової безпеки, зокрема у ЄС, суворо обмежують їх використання у тваринництві та контролюють залишкові кількості в продуктах.
Відповідно до наказу МОЗ №2646 від 23.12.2019 та постанови КМУ №180, максимально допустимі рівні залишків цієї речовини не можуть бути встановлені, тобто будь-яка її наявність у продукції є порушенням.
Отож, після надходження повідомлень територіальні органи ДПСС провели позапланові перевірки та відібрали зразки продукції. За їхніми результатами сертифікацію яєць для експорту тимчасово призупинено, невідповідну продукцію вилучено та знищено, а ознак умисного використання заборонених речовин не виявлено.
«Аналіз виробничої документації та внутрішнього контролю не показав ознак умисного застосування заборонених речовин. Розслідування триває», — повідомили у ДПСС.
За останніми дослідженнями відібраних зразків яєць залишки фуразолідону не зафіксовані.
Наразі компанія та контролюючі органи працюють над усуненням порушень, а споживачам радять уважно перевіряти маркування яєць та обирати перевірену продукцію.
Довідка: Ovostar Union — один із найбільших виробників яєць та яєчних продуктів в Україні, чия діяльність має стратегічне значення для продовольчої безпеки та експортного потенціалу країни.
(с) Катерина Капустіна, Тетяна Кунденко, Zemliak.com, 2025.