В коледжі на Київщині створили сучасний кулінарний хаб

Васильківський професійний коледж на Київщині перетворив застарілі приміщення минулого століття на надсучасний кулінарний профорієнтаційний хаб.

Тепер це не просто навчальний клас, а майданчик для майстер-класів топових шеф-кухарів, навчання школярів та дорослого населення, повідомляє портал Децентралізація.

Ремонт, що тривав пів року, став справжнім викликом для закладу. Проєкт вдалося реалізувати завдяки моделі ефективного співфінансування:

• 3,7 млн грн — грантові кошти від Швейцарсько-українського проєкту DECIDE (спрямовані на закупівлю високотехнологічного обладнання).
• Понад 2 млн грн — кошти області, міста та самого закладу (витрачені на капітальний ремонт приміщень).

Хаб має стати центром кулінарного життя регіону. У планах закладу:

• Проведення уроків трудового навчання для школярів.
• Навчання кухарів для реформи шкільного харчування.
• Курси для дорослих за ваучерами.
• Виготовлення власної продукції та кейтеринг.

«Ми збудували цей хаб не для того, щоби показувати обладнання як музейні експонати. Ми хочемо, щоб він працював нон-стоп. Якщо хтось у місті захоче замовити якісну їжу чи навчитися готувати, він має знати: це — Васильківський професійний коледж», — зазначає Ганна Бондар, заступниця директорки закладу.

Тепер тут стоїть техніка, яку можна побачити на кухнях найкращих ресторанів або у виробничих цехах великих мереж: пароконвектомати, апарати шокової заморозки, планетарні міксери, вакууматори, стерилізатори для ножів і яєць, система iVario.