На Львівщині переселенка створила крафтову сироварню

Переселенка з Миколаєва Олена Трофименко разом із двома синами та сестрою, у квітні 2022 року, рятуючись від повномасштабної війни, переїхала на Львівщину. Залишивши позаду успішну кар’єру, вона почала нове життя в Трускавці — і з нуля створила власну сироварню «Файно». 

Про це повідомляє Львівська мануфактура новин.

«Завдяки знанням із дитинства, наполегливості та підтримці грантової програми «Дія.Бізнес», я заснувала крафтове виробництво сирів «Файно». Сьогодні сироварня виготовляє десятки видів сирів і молочних продуктів, проводить майстер-класи та стала справжньою родинною справою», — розповіла Олена. 

За її словами, важко було з працевлаштуванням, тому вона стала на облік у центр зайнятості, але вакансій за її спеціальністю не було. До цього вона майже 20 років працювала на керівній посаді в Департаменті фінансів Миколаївської міської ради.

Сьогодні в сироварні «Файно» виготовляють близько 50 видів продукції з коров’ячого молока: м’які, молоді й напівтверді сири, сири з білою пліснявою, а також кисломолочні продукти — йогурт, айран, кефір і десерти.