Жителька Черкащини заснувала равликову ферму та готує делікатеси

Усього за 12 кілометрів від Черкас, у селі Благодатне, працює унікальне господарство Анни та Геннадія Яковенків «БлагоРавлик». Тут відвідувачам пропонують не лише скуштувати вишукане ескарго під різними соусами, а й влаштовують екскурсії з естетичним равликовим спа, передає 18000.com. 

Історія ферми розпочалася у 2017 році з подачі дітей подружжя. Вже у 2018-му господарство повноцінно запрацювало.

«Наші діти вирішили, що ми надто молоді і треба заробляти гроші. Тоді було модно вирощувати равликів. Я подумала, що це бізнес для лінивих, але ні. Єдине — це дійсно найтихіша ферма у сільському господарстві», — ділиться фермерка.

Не маючи початкового досвіду в агробізнесі, родина з нуля опанувала всі тонкощі равликарства. Зараз на фермі вирощують два види молюсків: Helix aspersa maxima та Helix aspersa müller.

Смак м'яса равлика напряму залежить від його раціону, тому в «БлагоРавлику» до цього підходять суворо:

• Равликів годують спеціальним комбікормом, який змінюють відповідно до фази росту.
• На початку сезону до меню обов'язково додають моркву — це стимулює молюсків активніше відкладати ікру.

З початком повномасштабного вторгнення господарство зазнало важкого удару — обсяги роботи та виробництва скоротилися орієнтовно на 85%.

Чоловік Анни, Геннадій, пішов захищати Україну на фронт. Жінці довелося самотужки тягнути бізнес та фактично з нуля відновлювати маточне стадо. Попри всі труднощі, «БлагоРавлик» продовжує працювати, приймати гостей та розвивати гастрономічний туризм на Черкащині.