У селі Лукашівка дві сестри створили крафтову сироварню

У селі Лукашівка в Чернігівському районі дві сестри — Олена Холодна та Наталія Войтенко, стали засновницями крафтової сироварні.

Разом із трьома місцевими майстринями вони щомісяця переробляють 15 тонн молока на понад 30 видів продукції  — від твердих та м’яких сирів до айрану, кефіру, йогуртів із натуральними наповнювачами, домашнього сиру та сметани.

Про це передає Інформаційний портал Чернігівщина.

Сьогодні сироварня працює на генераторах та використовуючи сировину найвищої якості.

«Найбільше купують кисломолочний сир, сметану, вершки, молоко та масло. Це основні види продукції, які замовляють і купують. Додатково ми виготовляємо десерти: солодкі сирки на паличці у шоколаді і йогурти — з наповнювачами та без. Робимо сири адигейські, теж різні: з насінням, овочами, спеціями, оливками, також чистий адигейський сир, запікаємо його, запікаємо молозиво. У цеху для цього є спеціальна духова шафа», — ділиться попитом відповідальна за реалізацію Наталія Войтенко

Молоко для сироварні постачає місцеве фермерське господарство «Напорівське». Його забирають прямо з холодильників ферми, що гарантує максимальну свіжість. Для виготовлення сирів використовують справжні італійські закваски, які надають виробам автентичного смаку.

Продукція сироварні вже стала брендом у Чернігівському районі. Основний збут зосереджений у селах Іванівської та сусідніх громад. Проте знайти ці вироби можна і в обласному центрі — зокрема, на чернігівському ринку «Шанхай».